Nad počátky Trutnova a jeho pivovarnictví

Title:

Nad počátky Trutnova a jeho pivovarnictví
On the beginnings of Trutnov and its local beer brewing

Creator:

Ježek, Martin and Kočár, Petr

Identifier:

https://cdk.lib.cas.cz/client/handle/uuid:a3f7eb0b-fd1b-ae67-1f13-025c7c866997
uuid:a3f7eb0b-fd1b-ae67-1f13-025c7c866997

Subject:

město, středověk, Čechy, archeobotanika, antrakotomie, synantropní vegetace, slad, pivo, lesní společenstva, Bohemia, town, Middle Ages, archaeobotany, macroremains and ccharcoal analysis, synanthropic vegetation, malt, beer, and forest communities

Type:

article and TEXT

Description:

V jádru města Trutnova byla odkryta terénní deprese nejasného původu, jejíž výplň poskytla materiál pro archeobotanický rozbor. Nejstarší vrstvy zásypu, datované do doby kolem přelomu 13. a 14. stol., odpovídají době změny vlastníka i statutu města, a patrně i změn urbanistických. Archeobotanické analýzy jednotlivých zásypových vrstev dovolují sledovat vývoj synantropní vegetace v okolí zkoumané polohy a změny v hospodaření s přírodními zdroji v exponované poloze podhůří Krkonoš v rozmezí 14. až 16. století. Nálezy naklíčených obilek ječmene dokládají kontinuální výrobu piva nejpozději od přelomu 14. a 15. stol. v místě, kde písemné prameny ze 16. stol. dokládají městský pivovar. and The fill of a terrain depression of unknown origin discovered in the centre of Trutnov provided material for archaeobotanical analysis. The oldest layers of the fill, dated to the turn of the 14th century, correspond to the period of change in the town’s owner and charter, and evidently to urbanistic changes as well. Archaeobotonical analyses of the individual fill layers make it possible to track the development of synanthropic vegetation in the area around the studied site and changes in the utilization of natural resources in the foothills of the Krkonoše Mts. between the 14th and 16th centuries. A find of germinated grains of barley is evidence of the continual production of beer at least from the end of the 14th century at a site where written sources from the 16th century document the town brewery.

Language:

Czech

Rights:

http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/

Source:

Archeologické rozhledy | 2011 Volume:63 | Number:4

Harvested from:

CDK

Metadata only:

false