Search

Start Over Rights http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ Subject zvířata domácí

1. Katalog III. mezinárodní výstavy drobných domácích zvířat spojené s I. mezinárodní výstavou psů, uspořádaných spolkem pro zvelebení chovu drobných domácích zvířat v království Českém, v Bubenečském sadu u Prahy, od 15. do 19. května 1880

Publisher:
Nákladem spolku pro zvelebení chovu drobných domácích zvířat
Format:
text, regular print, and 57 s.
Type:
model:monograph and TEXT
Subject:
Chov zvířat. Živočišná výroba, hospodářská zvířata, zvířata domácí, pes, chov zvířat domácích, výstavy zemědělské, Praha (Česko), 24, 636, and UL02
Language:
Czech
Description:
Název z obálky
Rights:
http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ and policy:public

2. Kosti ze středověké kuchyně

Creator:
Páral, Václav and Pyszko, Martin
Format:
19-26, print, text, and regular print
Type:
model:article, article, Text, biography, historické články, and TEXT
Subject:
dějiny středověku, fyziologie výživy, zvířata domácí, kosti a kostní tkáň--anatomie a histologie, archeologie--dějiny--metody, dietní záliby, koně, prasata, ovce, kozy, ptáci, lidé, and zvířata
Language:
Czech and English
Description:
Kosterní pozůstatky zvířat z archeologických výzkumů středověkých lokalit tvoří soubory kostí a fragmentů. Na archeo-oste - - ologickém pracovišti Ústav anatomie, histologie a embryologie Fakulty veterinárního lékařství Veterinární a farmaceutické univerzity Brno jsou tyto soubory hodnoceny a výsledky porovnávány s dostupnými literárními prameny. Ve spolupráci s archeology jsou výsledky uváděny do souvislosti s ostatními nálezy. Naše práce se zaměřuje na hodnocení kostí a fragmentů, které tvoří kuchyňský odpad, tedy kosti se stopami kulinárního opracování. Pro jejich úspěšné určení je mnohdy významný i nález canalis nutricius na fragmentech diafýz dlouhých kostí. Rozdělení kostí dle „kvality“ masa na kategorie A, B a C umožnilo prokázat rozdíl ve složení masité stravy na panských sídlech a vesnick - ých usedlostech či v podhradí. Největší podíl v souborech tvoří často kosti skotu (až 56 %). Chov tohoto druhu byl oblíben nejen pro maso, ale i další možnosti využití. Naopak kosti malých přežvýkavců (ovce a kozy) byly v souborech zastoupeny maximálně do 17 % z důvodu omezené užitkovosti těchto zvířat. Rovněž kosti prasat tvořily menší podíl, zpravidla ne více než 10–30 %. Spotřeba vepřového masa odpovídá způsobu středověkého chovu prasat, zvířat s jednostranným využitím. Koňské kosti se stopami kuchyňského opracování tvořily jen malý podíl (nejčastěji do 4 %). Jen výjimečně byl jejich počet vyšší a to v souvislosti se specifickou situací ve studované lokalitě. Dělení kostí (nejčastěji sekáním) ukazuje na způsob řeznického a kuchyňského zpracování masa poražených zvířat. Všechny tyto výsledky jsou důležitým zdrojem informací o masité složce stravy středověké populace v různých sociálních prostředích, Animal skeletal remains from archaeological research of medieval localities create collections of bones and fragments. These col - lections are evaluated in archaeo-osteological detachment of Department of Anatomy, Histology and Embryology of University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno. Results are compared with accessible literary sources and in cooperation with archaeologists are correlated to other findings. This paper is focused on bones and fragments which create the kitchen waste. Successful determination can be notably sup - ported by finding of canalis nutricius on diaphysis of long bones. By the help of dividing bones into categories (A, B, C) according to “worth” of meat was facilitated documentation of differences in consum - mation of meat in aristocratic seats and rustic houses. The highest share was very often formed by cattle bones (up to 56 %). Breeding of this animal species was favourite not only for its meat but also for other possibilities of utilization. On contrary bones of small ruminants (sheep and goat) were presented only in smaller amount (up to 17 %) on the ground of their limited utility. Also participation of pig bones was lower (not more than 10–30 %). This rate of usage of pork meat is in accordance with the level of medieval breeding of pigs – animals with one-side usage. Only small parts of findings (up to 4 %) were formed by horse bones with trace of culinary processing. Higher number was very rare and always related to specific situation in the locality under study. Cutting of bones (mostly by chopping) shows the way of slaughter and culinary processing of meat. All these results are considered to be an important source of information about meaty component of food of medieval population in various social rank., Václav Páral, Martin Pyszko, and Literatura
Rights:
http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ and policy:public

3. O supech a lidech

Creator:
Pouzar, Miloslav
Format:
139-141, print, text, and regular print
Type:
model:article, article, Text, biography, historické články, and TEXT
Subject:
Falconiformes, antiflogistika nesteroidní--škodlivé účinky--terapeutické užití, ohrožené druhy, extinkce biologická, nemoci zvířat--farmakoterapie, zvířata domácí, diklofenak--škodlivé účinky, and LD50
Language:
Czech and English
Description:
Článek se zabývá masivním vymíráním tří druhů supů ( Gyps bengalensis , Gyps indicus , Gyps tenuirostris ) v jižní Asii. Drastický pokles početnosti supích populací začal v de vadesátých letech minulého století v d ůsledku zavedení nesteroidního protizánětlivého léčiva s n ázvem diclofenac do v eterinární medicíny. V č lánku je popsán mechanismus toxického účinku diclofenacu a t aké jsou zde vysvětleny příči- ny kontaminace supí potravy tímto přípravkem. Speciální pozornost je pak věnována diskusi možných následků vymírání supů jako je zvýšení početnosti populací zdivočelých psů, zvýšené riziko onemocnění lidí vzteklinou a vliv na pohřební rituály členů etnika Pársů., The article deals with massive mortality in three vulture species ( Gyps bengalensis , Gyps indicus , Gyps tenuirostris ) on the South Asian subcontinent, which started in the nineties of the last century. Accidental exposure of scavengers to diclofenac, a non-steroidal anti-inflammatory drug (NSAID), via their food chain is considered to be a scientifically proven reason for the decline of vulture population in India, Pakistan and Nepal. The mechanism of diclofenac toxicity is explained and the sources of diclofenac in vulture food resources are discussed. Special attention is paid to the explanation of possible consequences of vulture extinction as increase in abundance of dog popula- tion, increased number of rabies cases in man, effect on the burial customs of Parsi community., Miloslav Pouzar, and Literatura
Rights:
http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ and policy:public