Search

Start Over Subject ptáci Type article

13. Kosti ze středověké kuchyně

Creator:
Páral, Václav and Pyszko, Martin
Format:
19-26, print, text, and regular print
Type:
model:article, article, Text, biography, historické články, and TEXT
Subject:
dějiny středověku, fyziologie výživy, zvířata domácí, kosti a kostní tkáň--anatomie a histologie, archeologie--dějiny--metody, dietní záliby, koně, prasata, ovce, kozy, ptáci, lidé, and zvířata
Language:
Czech and English
Description:
Kosterní pozůstatky zvířat z archeologických výzkumů středověkých lokalit tvoří soubory kostí a fragmentů. Na archeo-oste - - ologickém pracovišti Ústav anatomie, histologie a embryologie Fakulty veterinárního lékařství Veterinární a farmaceutické univerzity Brno jsou tyto soubory hodnoceny a výsledky porovnávány s dostupnými literárními prameny. Ve spolupráci s archeology jsou výsledky uváděny do souvislosti s ostatními nálezy. Naše práce se zaměřuje na hodnocení kostí a fragmentů, které tvoří kuchyňský odpad, tedy kosti se stopami kulinárního opracování. Pro jejich úspěšné určení je mnohdy významný i nález canalis nutricius na fragmentech diafýz dlouhých kostí. Rozdělení kostí dle „kvality“ masa na kategorie A, B a C umožnilo prokázat rozdíl ve složení masité stravy na panských sídlech a vesnick - ých usedlostech či v podhradí. Největší podíl v souborech tvoří často kosti skotu (až 56 %). Chov tohoto druhu byl oblíben nejen pro maso, ale i další možnosti využití. Naopak kosti malých přežvýkavců (ovce a kozy) byly v souborech zastoupeny maximálně do 17 % z důvodu omezené užitkovosti těchto zvířat. Rovněž kosti prasat tvořily menší podíl, zpravidla ne více než 10–30 %. Spotřeba vepřového masa odpovídá způsobu středověkého chovu prasat, zvířat s jednostranným využitím. Koňské kosti se stopami kuchyňského opracování tvořily jen malý podíl (nejčastěji do 4 %). Jen výjimečně byl jejich počet vyšší a to v souvislosti se specifickou situací ve studované lokalitě. Dělení kostí (nejčastěji sekáním) ukazuje na způsob řeznického a kuchyňského zpracování masa poražených zvířat. Všechny tyto výsledky jsou důležitým zdrojem informací o masité složce stravy středověké populace v různých sociálních prostředích, Animal skeletal remains from archaeological research of medieval localities create collections of bones and fragments. These col - lections are evaluated in archaeo-osteological detachment of Department of Anatomy, Histology and Embryology of University of Veterinary and Pharmaceutical Sciences Brno. Results are compared with accessible literary sources and in cooperation with archaeologists are correlated to other findings. This paper is focused on bones and fragments which create the kitchen waste. Successful determination can be notably sup - ported by finding of canalis nutricius on diaphysis of long bones. By the help of dividing bones into categories (A, B, C) according to “worth” of meat was facilitated documentation of differences in consum - mation of meat in aristocratic seats and rustic houses. The highest share was very often formed by cattle bones (up to 56 %). Breeding of this animal species was favourite not only for its meat but also for other possibilities of utilization. On contrary bones of small ruminants (sheep and goat) were presented only in smaller amount (up to 17 %) on the ground of their limited utility. Also participation of pig bones was lower (not more than 10–30 %). This rate of usage of pork meat is in accordance with the level of medieval breeding of pigs – animals with one-side usage. Only small parts of findings (up to 4 %) were formed by horse bones with trace of culinary processing. Higher number was very rare and always related to specific situation in the locality under study. Cutting of bones (mostly by chopping) shows the way of slaughter and culinary processing of meat. All these results are considered to be an important source of information about meaty component of food of medieval population in various social rank., Václav Páral, Martin Pyszko, and Literatura
Rights:
http://creativecommons.org/publicdomain/mark/1.0/ and policy:public

14. Luňáci, jejich variabilita a hybridizace

Creator:
Ivan Literák, Matušík, Hynek, and Rác, Petr
Type:
article, články, journal articles, model:article, and TEXT
Subject:
Zoologie, zoologie, ptáci, birds, 2, and 59
Language:
Czech
Description:
Luňáci rodu Milvus jsou v současné době objektem studia ornitologických taxonomů (v současnosti se rozlišují čtyři druhy), věnuje se jim pozornost z hlediska evoluční historie, udivováni jsme poznatky z jejich sociálního života a velké úsilí je zaměřeno na jejich ochranu. Překvapivě početné jsou případy mezidruhové hybridizace mezi sympatricky (na stejném území) se vyskytujícími luňáky červenými (M. milvus) a luňáky hnědými (M. migrans). V článku je přiblížen aktuální pohled na taxonomii luňáků v globálním kontextu a detailně popíšeme průběh hnízdění smíšených párů luňáka červeného a luňáka hnědého, které se nám poprvé v přírodě podařilo zaznamenat v letech 1995 a 1996 na Slovensku a r. 2013 také v České republice., At present, four valid species are recognized within the genus Milvus. Red Kites (M. mil­vus) and Black Kites (M. migrans migrans) occur sympatrically in Slovakia and the Czech Republic. One mixed pair of kites (a Red Kite female and Black Kite male) nested successfully in Slovakia in 1995 and 1996 (with three and two young, re­spectively). Another mixed pair of kites (a Red Kite female and Black Kite male) nested successfully in the Czech Republic in 2013. Two young fledged from the nest, the third one was killed by a Goshawk (Accipiter gentilis) during the nesting period. These reports represent the first cases of inter-specific hybridization of kites in these two countries. Moreover, an indication of cooperative nesting was observed in the Czech Republic., Ivan Literát, Hynek Matušík, Peter Rác., and Obsahuje seznam literatury
Rights:
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ and policy:public

16. Odstrašující vzory - fungování výstražného zbarvení slunéček proti ptačím predátorům

Creator:
Oldřich Nedvěd and Petr Veselý
Type:
article, články, journal articles, model:article, and TEXT
Subject:
Zoologie, hmyz, ptáci, slunéčkovití, insects, birds, Coccinellidae, 2, and 59
Language:
Czech
Description:
Slunéčka (Coccinellidae) se brání jedovatými alkaloidy v hemolymfě. Zároveň inzerují svoji jedovatost rozmanitým výstražným zbarvením. V laboratorním pokusu se sýkorou koňadrou (Parus major) jsme ukázali, že odmítání slunéček hmyzožravými ptáky je alespoň zčásti naučené. Důležité je červené zbarvení, méně tečkovaný vzor., Ladybirds (Coccinellidae) possess poisonous defensive alkaloids in their haemolymph. They also employ variable warning colouration. In a laboratory experiment with an avian predator – the Great Tit (Parus major) – we have shown that avoidance of ladybirds was at least partly learned. The red colour itself is most important, the spotted pattern less important for the decision., and Oldřich Nedvěd, Petr Veselý.
Rights:
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ and policy:public

17. Proč kukačka neparazituje nejnápadnější ptáky? Konkrétní příklad s obecným poučením pro ekologické studie

Creator:
Tomáš Grim
Format:
print
Type:
article, články, model:article, and TEXT
Subject:
Zoologie, ochrana živočichů, ornitologie, environmentální výzkum, ptáci, hnízdiště, kukačka, 2, and 59
Language:
Czech
Description:
Cuckoos parasitize many rare and inconspicuous host species but avoid other common and conspicuous ones. In this article, results of a study that solved this long-standing ecological conundrum are described. I use this work to illustrate va - rious weaknesses of typical ecological studies (sample size, data representativeness, reification) and give suggestions for a better research practice in the future. and Tomáš Grim.
Rights:
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ and policy:public

19. Ptáci latinskoamerických sídel

Creator:
Jozef Májsky and Chudý, Stanislav
Format:
print
Type:
article, články, journal articles, model:article, and TEXT
Subject:
Zoologie, ornitologie, ptáci, ornithology, birds, Jižní Amerika, South America, 2, and 59
Language:
Czech
Description:
Procesům adaptace na život v lidských sídlech podléhají mnohé druhy ptáků nejenom v Evropě, ale i v Latinské Americe. Během několika cest po tropických zemích Nového světa od Mexika po Argentinu autoři zaznamenali v tamních městech i na venkově několik desítek ptačích druhů se sklonem k synantropnímu způsobu života. V sumáru 57 druhů z patnácti čeledí, které byly zařazeny do článku, dominují pěvci (41 druhů). Přestože jde o subjektivní výběr a jednotlivé druhy ptáků nebylo možné podrobněji charakterizovat, uvedené informace mohou návštěvníkům této oblasti usnadnit orientaci při setkání se zástupci avifauny latinskoamerických sídel., Many bird species are involved in processes of adaptation to life in human settlements, not only in Europe, but also in Latin America. During several trips to tropical countries in the New World, from Mexico to Argentina, the authors noted several dozen bird species in the cities and the countryside that tended to adopt a synanthropic lifestyle. Songbirds predominate (with 41 species) in a list of 57 species from the 15 families presented. The article may help visitors to the region find their bearings among the birdlife in Latin American conurbations., and Jozef Májský, Stanislav Chudý.
Rights:
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ and policy:public